Rimmad ugnsbakad torsk med gott sällskap
Rimmad ugnsbakad torskrygg med skirat smör, rökta räkor, krämiga ägghalvor, ångad grön sparris, färskriven pepparrot och shisoblad.
Månad: juli 2022
Kycklingfilé med symfoni
Jag gillar mat. Jag älskar vacker mat. Men mest av allt avgudar jag när maten på tallriken bjuder mig en symfoni av olika smaker och texturer. Här saftig kycklingfilé, med en mjuk syrlig chilihet labnehboll, omgiven av smörstekt ostronskivling, knaprigt baconströssel, bakade körsbärstomater, krispiga grönkålschips och skivad fräsch vårlök.
Ostpanerade ägg & ostfylld kalkonrulle
Jag äter sällan frukost till vardags. På helgerna däremot brukar jag fixa frukost till mig och min man. Den här frukosten är en myspysrätt à la Lady & Lufsen som man kan äta från samma tallrik om man är på det humöret.
Tapenade
Tycker du om oliver? Den här spanska röran med sälta från svarta oliver, sardeller och kapris smaksatt med vitlök, citron och basilika är en höjdare en varm sommardag. Ät den på ostchips eller med cruditéer eller som en röra till kyckling, kött eller fisk. Själv är jag så galen i den att jag kan äta den med sked.
Gyllene Cognacschokladmousse
En variant på chokladmousse. Den här är laddad med cognac och pudrad med guldpulver. Den passar utmärkt både som efterrätt eller som tillbehör till en kopp kaffe istället för bullar eller kakor.
Broccolimos Picante med vitlök och chili
Mos på broccoli, rödlök, vitlök, röd paprika och chili tillsammans med grädde blir ett smakrikt mos som passar perfekt till en kryddig korv. Den här varianten är ett lite lösare mos som passar mig fint för det blir en kombo mellan tillbehör och sås.