Ukrainsk gubbröra – Forsmak

Det här behöver du

250 sillfiléer, urvattnade
2 gula lökar
3 msk smör
4 äggulor, hårdkokta
(1 äpple, syrligt t ex Granny Smith)
3 salladslökar
2 msk persilja, hackad
3 msk smör, brynt
1/2 krm svartpeppar

Så här gör du

Skala och finhacka löken. Fräs den i smör i ca 5 min. Låt kallna. 

Skär sillen i små tärningar. Hacka äggulorna. Kärna ur och tärna äpplet. Ansa och strimla ­salladslöken.

Blanda sill, lök, äggulor, äppeltärningar, salladslök och persilja. Ringla över smöret. Krydda med peppar och servera.

Jag serverar sillröran med proteinbröd med lågt kolhydratinnehåll.