Breasolarullar med pepparrotsost
En snajdig förrätt som imponerar. Få ingredienser och snabblagat!
Månad: augusti 2023
Breasolakrans – Breasolaknyten med vitlöksost och gräslöksband
En snajdig förrätt som imponerar. Få ingredienser och snabblagat!
Långbakade småtomater
De här tomaterna utvecklas till något helt annan när de fåt baka länge tillsammans med olivolja, örter och vitlök.
Ostmaxad zucchinigratäng + köttfärssås
Ett recept på köttfärssås som räcker till två maträtter vid två tillfällen.
Lax- & kräftgratäng med blomkålsmos
Med en hemlagad fond blir fiskgratängen extra god. Istället för potatismos fick det bli mos på blomkål.
Sparris med mousselinsås och löjrom
När du får tag på färsk vit sparris lyxa till det med att göra en mousselinsås. Det är lyxvariant på en hollandaisesås.
Avokadosoppa toppad med räkor och klippt gräslök
Den här avokadosoppan kan serveras antingen kall eller varm. Den är len och krämig och förvånansvärt mättande.
Kumminrostade morötter med rimmad ugnsbakad torsk och brynt citronsmör toppat med parmesan
Vissa undviker alla rotsaker i sin kosthållning vid lågkolhydrat. Om du äter strikt LCHF och ska hålla dig i ketos kan morötter förmodligen rubba det. Om du vill hålla dig till en moderat LCHF kanske det fungerar med en liten mängd morötter utan att det pajar t ex blodsocker eller vikt. Du måste själv avgöra vad som fungerar för dig.
Skaldjursfond
Maximerad matlagning ligger i tiden. Här bjuder jag på ett recept på kräftfond som gör att du får nytta av kräft- och/eller räkskalen efter en kräftskiva. Jag brukar sonika frysa in skalen och sedan när jag har energi koka en skaldjursfond.