Vitlöksbakad lax med fetaostkräm

Det här behöver du till 2 portioner

300 g lax, mittbit
50 g smör, smält
1 citron, saft av ena halvan och skivor av andra halvan
2 solovitlökar, finhackade (eller 3 vitlöksklyftor)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar, grovmalen
1 krm rosmarin, torkad
1 krm oregano, torkad
1 krm timjan, torkad

Fetaostkräm

75 g fetaost
75 g yoghurt (10%)
(1/2-1 tsk fibersirap med honungssmak)
salt och peppar

Så här gör du

Vitlöksbakad lax

Värm ugnen till 175 grader.

Smält smöret och blanda i kryddor och saften av en halv citron. Lägg laxen i mitten av ett folieras i en ugnsform. Häll/pensla vitlökssmöret på laxen. Lägg citronskivorna ovanpå laxen. Förslut foliepaketet och ställ formen i mitten av ugnen. Låt den baka ca 30 minuter tills laxen har nått en innertemperatur på 52 grader.

OBS! Var noga med att inte aluminiumfolien kommer i kontakt med vitlöken eftersom vitlöken då blir missfärgad.

Fetaostkräm

Mosa fetaost och blanda ned yoghurten. Om du vill ha krämen finfördelad mixa dem med stavmixer. Smaksätt med salt och peppar och ev. fibersirap om du använder det.

Ät laxen med fetaostkrämen och valfria grönsaker.