Plåtbröd med ost och frön

Inspirationen till det här brödet har jag hämtat hos Matgiken.

Det här behöver du

3 ägg
2 msk keso
1 msk majonäs
1 1/2 tsk bakpulver
150 mozarellaost, riven

2 dl pumpafrön
2 dl solrosfrön
1 dl linfrön

2 dl äggvita, jag köper på flaska eller tetra i mejerikylen

parmesanost, riven
sesamfrön, gärna svarta

Så här gör du

Värm ugnen till 225 grader.

Knäck äggen i en bunke och vispa samman med keso, majonäs och bakpulver. Rör sedan ner den rivna osten och blanda alltsammans.

Blanda ner de tre olika frösorterna och rör om.

Vispa äggvitan till ett hårt skum med hjälp av elvisp i en ren och torr bunke. Vänd ner äggviteskummet i den andra bunken med äggsmet och fröblandning.

Bottna en långpanna med bakplåtspapper och bred ut smeten jämt på papperet. Riv lite parmesan och strö lite svarta sesamfrön över smeten. Sätt plåten i mitten av ugnen och grädda i ca 15 minuter.

Låt svalna en aning innan du stjälper upp brödet på ett nytt rent bakplåtspapper med den gräddade sidan uppåt. Drag av pappret som brödet bakats på och skär upp i 16 bitar. Enligt kostbevakningen.se innehåller varje bit ca 2 g kolhydrater.