Amarettikakor

Det här behöver du till 12 kakor

40 g äggvita eller äggvitan från ett stort ägg
1 dl Sukrin Gold eller motsvarande sötningsmedel
3 dl mandelmjöl
2-3 droppar bittermandelessens
(Sukrin Melis)

Så här gör du

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ihop äggvita och sötningsmedel. Vänd ner mandelmjölet. Rör till en smet. Droppa lite bittermandelessens och rör om. Smaka av.

Fukta händerna med kallt vatten och forma smeten till 12 bollar som väger knappt 20 g styck. Platta till varje boll en aning.

Lägg bollarna på en bakpappersklädd plåt och grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter. Kakorna ska vara lite sega i mitten när de är färdiga. Låt svalna ordentligt.

Om du vill kan du pudra över lite Sukrin Melis före servering.