Naan (keto)

Det finns rätter som inte blir lika njutbara utan ett speciellt bröd. En god indisk curry är inte riktigt samma sak utan naanbröd. Här är en variant på bröd som imiterar klassikern. Ett bröd utan smöret innehåller 4,5 kolhydrater, jämfört med ett vanligt naanbröd som innehåller ca 60 g kolhydrater per bröd. Receptet kommer från Andreas Domeijs sida Lagat och klart. Satsen räcker till 2 bröd.

Brödet

1/2 dl kokosmjöl
1 dl havrefibrer
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk xanthangummi
1/2 tsk salt

2 dl mozarellaost, riven
1 dl philadelphiaost

Vitlökssmör

25 g smör, rumsvarmt
1 solovitlök, finhackad
2 msk persilja, finhackad

Så här gör du

Börja med att röra ihop vitlökssmöret och ställ undan det.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Smält den rivna osten tillsammans med färskost i mikrovågsugnen till osten helt har smält. Det tar någon minut på 750 watt.

Häll över de torra ingredienserna i den smälta osten. Bland snabbt ihop till en deg.

Dela degen i två delar. Kavla ut varje bröd till ca 3-4 mm i tjocklek, ungefär som ett vanligt naanbröd.

Stek varje bröd i en stekpanna på medelhög värme i lite smör. Stek cirka 2 minuter på varje sida tills det fått fin färg.

Bred på vitlökssmör och ät varmt tillsammans med en god indisk gryta.