Kålijox

Det här behöver du

500 g färs; nöt- eller blandfärs tycker jag passar bäst
1 gul lök
500 g vitkål
(1 morot)
1 msk kalvfond
1 tsk soja
1 tsk fibersirap 
salt
peppar
1 dl grädde (40%)
smör
1 dl lingon, naturella färska eller från frysen

Så här gör du

Hacka löken och skär vitkålen i mindre bitar. Om du vill använda morot, skala och grovriv den.

Fräs först löken mjuk i smör i en medelvarm stekpanna utan att den får färg färg. Häll över i en gryta med tillhörande lock.

Stek även vitkål i smör tills den börjar mjukna och fått glansig yta av smöret utan att den tar färg. Du kan behöva dela upp den i två omgångar beroende av hur stekpanna du har. Ha i morotsrivet mot slutet av den andra stekningen av vitkålen så att den också får fräsa lite i smöret. Häll över även vitkål- och morotsfräs i grytan.

Bryn köttfärsen och krydda den med salt och peppar. Häll över i grytan.

Smaksätt med fond, soja och fibersirap och häll på grädde. Låt grytan puttra tills kålen är. Lagom mjuk och grädden puttrat ihop en aning, ca 10-15 minuter. Mot slutet ha i lingonen och lägg på locket och låt gå med grytan de sista minuterna så att de tinar (frysta) eller mjuknar (färska). Justera sötma och sälta med mer fibersirap, fond/soja om du tycker det behövs.