Tzatzikigurksallad
Det här behöver du
1/2 gurka, finhackad
salt
1 solovitlök, riven
1/2 dl turkisk yoghurt 10 %
cayennepeppar
1-2 msk olivolja
Så här gör du
Riv gurkan grovt. Salta den och låt den rinna av i ett durkslag en stund. Kramar ur det sista av vätskan innan du blandar den med yoghurten, pressad vitlök och och rör om. Häll på olivolja och rör om. Smaka av med cayennepeppar och salt om det behövs.
Avsikten måste vara en halv liter turkisk yoghurt, inte en halv dl.
Nej i det här fallet gör jag en gurksallad som bara ska vara kletig och inte såsig, därav den lilla mängden yoghurt. Jag vill kunna toppas ”pizza” med den. Sedan kan man självklart göra salladen till röra/sås och tillsätta mer yoghurt om man föredrar det.