Äggpizza med salami och mozzarella

Den här typen av pizza florerar på massor av sidor i sociala media. Jag har valt att utgå från ett recept på ICAs receptbank. Jag valde att dubbla receptet och göra till både mig och maken. Som vanligt är jag inte helt trogen originalreceptet. Jag höjde gradantalet och satte plåten högt uppe i ugnen i andra gräddningen och lade till lite på toppingen.

Det här behöver du för 1 person

Pizzabotten

2 dl riven ost
2 ägg

Toppingen

1/2 mozzarellapuck (à 125 g)
1 dl kallrörd tomatsås
1/2 dl riven ost, t ex mozzarella
8 skivor salami

parmesanost, riven
färsk oregano
svartpeppar, grovmalen
olivolja
soltorkad tomat, strimlad

Så här gör du

Gör så här

Pizzabotten

Sätt ugnen på 200 grader.

Riv osten grovt. Blanda osten med äggen.

Bred ut ägg/ostsmeten till en rund botten på en plåt med bakplåtspapper, ca 24 cm i diameter.

Sätt in plåten mitt i ugnen ca 20 minuter.

Toppingen

Höj ugnen till 250 grader.

Skär mozzarellan i skivor.

Bred ut pizzasåsen på pizzabotten. Lägg på mozzarella, salamiskivor och riven mozzarella på pizzan.

Sätt in plåten högt upp i ugnen ca 5 minuter. Den är klar när osten smält och fått fin färg

Toppa med lite riven parmesan, färsk oregano, ruccolasallad och strimlad soltorkad tomat.

Dra ett drag med pepparkvarnen och ringla en liten aning olivolja över.