Marinerade ugnsbakade grönsaker

Det här behöver du

1 zucchini
1 bunt grön sparris 
6 stora skogschampinjoner
1 påse minipaprika blandade färger
1 rödlök

1 dl olivolja
2 msk tamarisoja
2 solovitlökar, rivna
1 tsk torkad mejram
1 tsk torkad timjan
1 tsk paprikapulver

1/2 tsk chilipulver
1 tsk flingsalt
1 krm svartpeppar, grovmalen 

Så här gör du

Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och vispa ihop. Häll upp i en stor bunke.

Skär grönsakerna i större bitar. Blanda ner grönsakerna i marinaden och låt dem gotta sig i ca 30 min.

Baka grönsakerna på en plåt mitt i ugnen på 225° i ca 20-30 min. 

Lägg upp på ett fat och servera till valfritt protein. På bilden serverar jag med entrecôte och en dessertost (Boursin) smaksatt med tryffel.