Remouladsås

Det här behöver du

1/2 dl saltgurka
1/2 dl snabbpicklad rödlök
2 msk kapris
1 1/2 dl majonnäs
1 tsk citronsaft
1 krm salt
1/2 krm vitpeppar
1/2 tsk curry
2 krm gurkmeja
sötningsmedel (jag använder Sukrin Gold)

Så här gör du

Finhacka ättiksgurka och snabbpicklad rödlök. Grovhacka kaprisen. Lägg i en skål.

Blanda ner majonäs, citronsaft, salt och kryddor. Rör om ordentligt och smaka av. Tillsätt mer sötning, salt, peppar om du tycker att det behövs. Om du föredrar en mindre skarp remoulad tillsätt en aning crème fraiche.

Låt såsen stå någon timme i kylen så att smakerna sätter sig.