Lingonsylt med sötningsmedel

Den här sylten är ”on demand”. Jag gör bara tillräckligt stor sats för den enskilda måltiden istället för storkok eftersom sötningsmedel istället för socker. Jag är osäker på sötningsmedels konserverande effekt. Men om du får över håller den såklart ett tag så länge du har den i burk med lock i kylskåp. 

Det här behöver du

100 g lingon
2 msk vatten
1 tsk saft från citron
25-50 g  Sukrin Gold beroende på hur söt du vill ha sylten

Så här gör du

Koka upp lingon, vatten och citronsaft i en kastrull och låt puttra ca 7 minuter tills lingonen börjar bli simmiga.

Tillsätt sukrin och rör tills det är löst.

Ta av sylten från värmen och låt svalna innan servering. Den brukar bli lite fastare när den har svalnat. Om du vill ha tjockare konsistens kokar du ihop den lite till.