Ostmaränger med chiliflakes

När jag bakar bröd köper jag äggvita på tetra eller flaska. Då brukar jag också passa på att göra annat där just äggvita krävs t ex maränger. Passar som snacks, aptitretare eller som tillbehör till soppa eller sallad.

Det här behöver du

100 g äggvita eller äggvita från 3 stora ägg
150 g smakrik ost, riven, ej för salt, t ex cheddar, emmenthaler, lagrad grevé
chiliflakes
garlic and pepper (Kryddkvarn från Santa Maria)

Så här gör du

Vispa äggvitan till ett fast skum. Du ska kunna vända bunken upp och ner utan att maränger rinner ut.

Vänd försiktigt ner den rivna osten.

Klicka ut smeten i 12 klickar på en bakpappersklädd plåt. Strö lite chiliflakes och garlic and peppar över varje maräng.

Grädda i mitten av ugn på 200 grader i ca 12-15 minuter tills de är gyllenbruna och lite lätt krispiga.