Ugnsbakad spetskål

Enkelt och gott tillbehör som passar till det mesta och som alternativ till potatis. Idag serverar jag den tillsammans med stekt falukorv och en senapsbechamel utan mjöl.

Det här behöver du

1 spetskål
olivolja
flingsalt
peppar eller chiliflakes
färsk timjan eller annan örtkrydda

Så här gör du

Sätt ugnen på 200 grader.

dela spetskålen på längden till fyra klyftor. Lägg dem på en plåt. Ringla olivolja över kålen och salta och peppra. Placera ut några timjankvistar över kålen.

Ugnsbaka kålen i mitten av ugnen i cirka 20-30 minuter tills den blivit mjuk och fått fin färg. Jag brukar känna på kniven med en liten vass kniv för att kolla om den är klar. Reglera ugnstemperaturen uppåt eller nedåt ifall den behöver mer eller mindre färg.

Det här är ett grundrecept som du kan variera på oändliga sätt i kryddning eller med toppingar beroende på vad du äter den till eller om du äter den som ensamrätt.