Skagenröra från grunden

Det här behöver du

1 kg räkor med skal (ca 250 g skalade räkor)
150 g majonäs
20 g färsk dill, finskuren
1 msk färsk pepparrot, fint riven
1 tsk saft från citron
Salt och peppar

Så här gör du

Sätt på lite schysst mysig och sätt dig bekvämt och skala räkorna.

Jag gillar en lite fastare Skagen och grovhackar därför räkorna. När räkorna blir lite mindre ”kletar de ihop” bättre med majonäsen. Det räcker att räkorna bli hackade i ca 3 delar. Men jag är inte så noga jag hackar rakt över hela högen så vissa räkor blir mer hackade och andra lite mindre. Det kan t o m vara så att någon räka förblir hel.

Blanda räkorna med din hemslagna majonäs, dill och pepparrot. Smaksätt med salt, peppar och bryt av med färskpressad citronsaft.