Ugnsbakad fetaost och grönsaker

Det här är ett perfekt tillbehör till grillat som jag gärna gör på sommaren. Men i ärlighetens namn smakar den lika gott när grillsäsongen är över.

Det här behöver du till 4 personer

2 fetaostblock (à 150 g)
2 solovitlökar, rivna
1 citron, riven cest
1 paket småtomater, halverade
2 paprikor, gärna olika färger, i bitar
1 knippe färsklök eller 2 rödlökar i klyftor
Färska örter t ex oregano, timjan, rosmarin
Olivolja
Flingsalt
Svartpeppar, grovmalen
Oliver

Så här gör du

Torka av fetaosten och lägg den på mitten av en ugnsplåt eller liknande. Fördela den rivna vitlöken och citroncesten över osten. Placera ut grönsakerna runt om osten och strössla över de färska kryddorna på alltsammans. Ringla över olivolja på ost och grönsaker och krydda grönsakerna med salt och peppar.

Sätt plåten i mitten av ugnen på 225 grader i ca 20 minuter tills osten och grönsakerna har fått fin färg. Tillsätt gärna oliver om du gillar det.

Vi åt rätten tillsammans med grillad flankstek, grillad aubergine och zucchini, vitlökssmör, tzatziki, chilibearnaise och aioli.