En fiskrätt jag ärvt från en kompis. Det är en riktig 70-talsklassiker som går att göra lite extra festlig på filéer av plattfisk eller opretentiöst vardaglig med ett fryst fiskblock av någon slags vitfisk. Man kan också skippa räkorna till ett lyxigt tillfälle och till vardags nöja sig med bara stenbitsrom.
Jag köper gärna laxfilé när det är billigt. Jag brukar skära ur mittendelen och använda antingen precis som här och helbaka mittendelen, alternativt att jag skär upp den tjockare delen i portionsbitar och frysa in i lagom portionspåsar för just min familj. Svansen och den …
Färsk tonfisk tillhör inte den vanligaste ingrediensen på mina shoppinglistor. Men när jag får tag på det till ett schysst pris så brukar jag slå till. Det blir därför lite spännande att hitta en bra smakmatch då jag inte är helt bekant med råvaran. Men vad kan gå fel med en Sallad Niçoise ?
En rätt jag blivit tipsad om av en vän som blev en riktig hit. Originalet
var på kolja men jag har använt lax. Jag kommer definitivt att testa såsen även till vitfisk.
En smidig liten aptitretare, något till fredagsmyset, ett inslag på påskbordet eller tilltugg till champagnen vid tolvslaget på nyårsafton. Det finns tusen tillfällen en laxrulle passar.
Det här är en toppenrätt om du vill bjuda många eftersom du kan göra den på hela laxsidor.
En matig sallad med mycket smak serverad med en god topping på bagelkrydda och parmesanmjo.
Sardeller, kapris och oliver… mina favoriter. Här är en modifierad italienare där jag bytt ut vanlig pasta mot rootpasta. Inte samma sak men gott ändå.
Sista semesterveckorna har känts lite höstiga. På hösten blir jag soppsugen. Jag har därför börjat leta fram mina bästa sopprecept. Här är ett med broccoli.
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.
