Lax med brynt vitlökssmör
Den här laxen har fått simma i smör och östs och östs och återigen östs först med smör och sedan med både vitlök och smör. Resultatet blir en ljuvligt mjäll och smakrik när man gör på det här sättet.
Toggle header
Fisk & Skaldjur
”Pasta” med tomatsås, räkor och tryffelpecorino
En god tomatsås är aldrig fel. Man kan med fördel koka till ett helt kompani och sedan frysa in portionsvis och ta fram när orken tryter.
Moqueca Baiana – Brasiliansk fiskgryta med kokosris på blomkål
En mustig fiskgryta med smak av kokos och tomat. Härliga som dansar samba i munnen.
Hallangosar med räkor, stenbitsrom, smetana, rödlök och dill
Festivalkäket langos i LCHF-tappning. Utan jäst och mjöl blir det såklart inte en direkt kopia. Men gott är det.
Myllemäkis lax med gott på en och samma plåt
ag älskar när mat är lättlagad. Det här är ett recept som jag mer eller mindre har plankat från Tommy Myllemäki med reservation för att jag fick anpassa det till vad jag fick tag på i min egen frys och kyl.
Halstrad färsk tonfisk med haricots vertes- & avokadosallad med avokadodressing
En lyxig relativt lättlagad rätt med rena höga smaker och fylld med nyttigheter.
Laxgryta
En variant på fiskgryta med lax inspirerad av klassikern boullabaisse men utan saffran och musslor den här gången. Jag har valt att använda lite billigare ingredienser med portionslax från frysen. Jag tar med morötter som jag själv petar bort men låter andra med bättre blodsockerkontroll får njuta av. På så sätt får jag in en aning sötma i rätten utan att belasta mitt eget system allt för mycket eftersom jag inte bara låter dem gå med i grytan utan att konsumera hela grönsaken då de är lätta att plocka bort.
Rimmad ugnsbakad torsk med gott sällskap
Rimmad ugnsbakad torskrygg med skirat smör, rökta räkor, krämiga ägghalvor, ångad grön sparris, färskriven pepparrot och shisoblad.
Hälleflundra med vinsmörsås & löjrom
Det finns mycket att fira i livet. Om din tid, ork och plånbok tillåter det så kan du göra det med hälleflundra och löjrom. Det dagar inte kassan tillåter hälleflundra och löjrom men du fortfarande har lite tid och ork kan du laga vinsmörsåsen till en bit lax istället. Det går inte heller av för hackor!
Hummersoppa
Hummer känns nästan för lyxigt för att ens lägga upp i ett inlägg en vanlig vardag. Och soppa kanske känns mer lämpligt en kulen höstdag eller en sprakande nyårsafton. Men eftersom det ibland finns hummer på extrapris och då är det ju bra att ha recept på lut.
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.