Lindströmsk Rydberg med chèvrekräm
De gånger jag köper oxfilé brukar jag spara ”svansen” och ”huvudet” till bli Biff Rydberg. Men med lite färska rödbetor i kylen kom andra tankar till mig, en hybrid mellan Lindström och Rydberg.
Toggle header
Kött
Grekisk kycklingmeatzza med fetaost och kalamataoliver
Den här meatzzan (köttpizzan) fick högt betyg här hemma. Jag använder kycklingfärs och flörtade med grekiska smaker från en måltid med kycklingsouvlaki, greksallad och tzatziki men på en ”pizza”.
Kycklingfilé med rostad kål och lök serverad med citrusspetsad gräddsås
En rätt med kål, kyckling och sås. Kålen går utmärkta att äta som tillbehör även till annat kött. Den kan också fungera som en vegetarisk (lakto/ovo) rätt om du läger till lite ost, tex gratinerad chèvre eller grillad halloumi på toppen.
Fläsklägg med mitt ketorotmos & senapsbuljongsky
Billig och hjärtevärmande mat en kall höst- eller vinterdag. Passa på att köp på dig rimmad fläsklägg och lägg i frysen när butikerna har extrapris.
Gräddig fläskytterfilégratäng med italiensk touch
Det finns vissa råvaror som ofta finns som lockvara till bra pris. Ett exempel på det är benfri kotlettrad eller fläskytterfilé som det oftast kallas när man köper den i butik. Här är en variant med stekta skivor på en gräddig sås med mozzarellaost på toppen.
Kålijox
En blandning av allt det goda i en kålpudding men i lite enklare skepnad, som en allt-i-ett-gryta.
Marry-me-kyckling
En krämig kyckling med bl a grädde, parmesan och soltorkade tomater. Vad kan gå fel liksom?
Keftedes
Grekiska köttbullar, keftedes, är en lite större köttbulle med spännande kryddning. Man kan forma dem som jag gjort som pingisstora köttbullar eller som lite större järpar. Den senare firmen är mer praktisk om man vill lägga dem på grillen.
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.