Etikett: Blomkål

Moqueca Baiana – Brasiliansk fiskgryta med kokosris på blomkål

Moqueca Baiana – Brasiliansk fiskgryta med kokosris på blomkål

En mustig fiskgryta med smak av kokos och tomat. Härliga som dansar samba i munnen.

Kasslergratäng med mos av ugnsrostad blomkål och vitlök

Kasslergratäng med mos av ugnsrostad blomkål och vitlök

De rostade toner som utvecklas när blomkålen och vitlöken bakas i ugn gör moset extra gott tillsammans med den trevliga färgen det får tack vare gurkmejan. Kasslern har sällskap av rödlök, vitlök och champinjon och den lite rosatonade gratängsåsen smaksätts bland annat men tomat- och paprikapuré samt sambal oelek.

Gobhi musallam

Gobhi musallam

Originalreceptet är en traditionell indisk växtbaserad rätt. När jag åt helt vegetariskt för några år sedan lärde jag mig att använda blötlagda cashewnötter för att ersätta mejeriprodukter. Nu har jag gjort tvärtom och ersatt nötterna med turkisk yoghurt istället. Den här blomkålen kan du såklart äta som egenrätt om du vill äta vegetariskt men den passar också bra som ett tillbehör till något protein.