Broccolicarpaccio – råkostsalladsallad på broccolisstam
Ett smart och smakfullt sätt att ta rätt på broccolistammar med en enkel och god råkostsallad på få ingredienser.
Etikett: Broccoli
Broccolisoppa med skaldjurstouch
Sista semesterveckorna har känts lite höstiga. På hösten blir jag soppsugen. Jag har därför börjat leta fram mina bästa sopprecept. Här är ett med broccoli.
Ostig kassler- & broccoligratäng
Den här rätten kom till för att det var extrapris på kassler, broccoli, ädelost och mozarellaost. Det känns skönt att kunna laga mat som både blir god och inte kostar skjortan!
Vitkålssallad med paprika, broccoli och lök
Det här är ett perfekt substitut till ris eller pasta. Jag gillar den au naturell men den går såklart att dressa med lite olivolja, vinäger eller citron alternativt lime, salt, peppar och någon smaksättning som matchar rätten du äter salladen till.
Broccolimos Picante med vitlök och chili
Mos på broccoli, rödlök, vitlök, röd paprika och chili tillsammans med grädde blir ett smakrikt mos som passar perfekt till en kryddig korv. Den här varianten är ett lite lösare mos som passar mig fint för det blir en kombo mellan tillbehör och sås.
Broccolitimbaler
En timbal fungerar både som tillbehör, ensamrätt eller varför inte på en buffé. Jag brukar alltid göra mina broccolitimbaler till påsk och varierar mellan att garnera med lax, skinka eller räkor. På bilden en broccolitimbal med laxros och basilikablad.