Vaniljpannacotta

med hallonsås

 

 

 

Portioner

4 mindre glas

 

Ingredienser

4 dl vispgrädde
1 vaniljstång

ev sötning, t.ex. stevia
2 gelatinblad

 

Servering

hallon
ev sötning, t.ex. stevia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Så här gör du

 

  1. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca. 5-10 minuter.
  2. Häll grädden i en kastrull. Dela vaniljstången på längden och skrapar ut inkråmet. Blanda ner vaniljinkråmet i grädden och låt även stången gå med. Söta eventuellt gräddblandningen till önskad sötma.
  3. Sjud upp grädden och tag sedan kastrullen från värmen. Tag upp själva vaniljstången och släng den.
  4. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma gräddblandningen.
  5. När gelatinet löst sig häller du över pannacottan i 4 små glas eller formar. Låt den sedan stelna i kylen i ca 3-4 timmar.
  6. Servera gärna pannacottan med hallon eventuellt lite mosade hallon med sötning som en såsspegel på toppen.