|
Portioner
4
Ingredienser
ca 1 kg laxfilé med skinnet kvar
grovsalt
300 gram yoghurt 10%
200 gram räkor
1/2 gurka, grovriven
2 vitlöksklyftor, pressade
vitpeppar
persillade eller örtsalt
eventuellt löjrom
dill
salladsblad
|
Så här gör du
Värm ugnen till 200 grader.
Lägg laxfilén med skinnsidan nedåt på en bädd grovsalt i en långpanna eller ugnsfast form. Ugnsbaka laxen i ca 30 minuter. Stick en provsticka i metall i sidan av laxen på det tjockaste stället. Om provstickan är varm är laxen klart.
Dela gurkan på längden och gröp ur gurkkärnorna med hjälp av en tesked. Riv gurkan grovt på ett rivjärn. Pressa ur överflödigt vatten och lägg den rivna gurkan i en skål.
Blanda i yoghurten, räkorna, vitlöken och smaka sedan av med kryddorna.
Servera laxen och skaldjurstzatzikin med några salladsblad. Om du vill kan du toppa tzatzikin med löjrom och dill.
|
