Vilda laxen

med grön sparris

~ Med inspiration från Arla ~
 
HemRecept

 

 

Portioner

4

 

Ingredienser

4  bitar skinn- och benfri lax

1 lite purjolök

1 stor näve bladspenat

1 burk kantareller

1 tsk örtsalt

1 krm svartpeppar

10 stötta enbär

3 dl grädde, 40%

3 msk philadelphiaost

1 tsk buljongpulver

färsk timjan

färsk grön sparris

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Så här gör du

 

  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Skär laxen och purjolöken i stora bitar.
  3. Stek kantarellerna.
  4. Lägg purjolöken i botten på en ugnssäker form och fördela spenaten och de stekta kantarellerna och sedan laxen ovanpå.
  5. Krydda med salt, peppar och enbär.
  6. Blanda grädden, philadelphiaosten och buljongen och värm upp. Häll blandningen på laxen.
  7. Ugnsstek i mitten av ugnen ca 15-20 min tills såsen har kokat upp och in i rätten och tills laxen är lagom stekt.
  8. Garnera med färsk timjan och servera med färsk grön sparris.