Kokospannkakor

med  knaperstekt bacon

~ Med inspiration från Kolhydrater i Fokus ~
HemRecept

 

 

Portioner

4

 

Ingredienser

4 ägg

2 dl kokosflingor

1 dl vispgrädde, 40%

1 dl crème fraiche, 34%

1 krm bakpulver

salt

smör

2 paket bacon

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Så här gör du

 

  1. Kör kokosflingorna i en matberedare eller dylikt tills det blir så mjöllikt som möjligt.
  2. Tillsätt bakpulver.
  3. Blanda vispgrädde, crème fraiche och ägg. Vispa till en jämn smet. Låt smeten svälla ca. 15 minuter.
  4. Stek i en crêpespanna eller liten stekpanna i mycket smör.
  5. Servera pannkorna med mycket knaperstekt bacon.