|
Ingredienser
400 gram kycklinglever
smör
salt och peppar
2 dl vispgrädde (40%)
3 ansjovisfiléer
1 vitlöksklyfta, pressad
mejram
smulad grönpeppar
|
Så här gör du
Stek kycklinglevern i rikligt med smör tills den är väl genomstekt. Det går fortare om den är delad i mindre bitar. Använd gärna stekskydd och stek på medelgod värme så att det inte stänker så mycket. Låt gärna den pressade vitlöken gå med levern mot slutet.
Krydda levern med salt, peppar och mejram.
Mixa den genomstekta levern i en matberedare tillsammans med grädden och ansjovisfiléerna.
Häll smeten i en form som går att täcka med lock. Det blir en lös smet som stelnar i kylskåpet. Smula grönpeppar över. Låt stelna.
Ät moussen/pastejen som den är eller på nötbröd eller dylikt.
|
