|
Antal
6
Ingredienser till muffinsarna
5 ägg
100 g philadelphiaost, naturell
50 g keso, urvattnad
50 g vispgrädde
100 g kallrökt lax, finstrimlad
salt
vitpeppar
Ingredienser till dillkrämen
150 g philadelphiaost, naturell
50 g crème fraiche
1 frp frusen dill
3 msk rapsolja
salt
vitpeppar
Till serveringen
1/2 rödlök, finhackad
ev. 6 skivor rökt lax
|
I USA äter man gärna bagles med lax och
philadelphiaost till frukost. Bagles är ett bröd
och bröd fungerar inget vidare för mig. Så
vad ska man göra? Man får helt enkelt hitta
på något annat på smaktemat. Det här är
min tribut till Bagles and Lox.
Så här gör du
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ägg, philadelphiaost, keso och
grädde och rör om.
Tillsätt den strimlade laxen och salta
och peppra blandningen efter smak.
Häll smeten på sex muffinsformar och
grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Höj värmen till 225 grader och grädda
ytterligare 5-10 minuter.
Under tiden muffinsarna gräddas i ugnen
förbereder du dillkrämen. Blanda
philadelphiaost, créme fraiche och dill.
Tillsätt oljan och vispa tills du fått en jämn
kräm.
Smaksätt med salt och peppar.
Servera de avsvalnade muffinsarna med
dillkrämen toppad med hackad rödlök samt
eventuellt skivor med rökt lax vid sidan om.
|
