|
Portioner
3
Ingredienser
1 broccoli
salt
smör
1/2 röd paprika
1/2 gul lök
1/2 dl grädde
ev. salt och peppar
|
Så här gör du
Skölj broccolin och dela upp huvudet i mindre buketter. Ansa stammen och skär den i mindre bitar. Koka broccolin i saltat vatten tills den är mjuk. Låt broccolin rinna av ordentligt i ett durkslag.
Medan broccolin kokar, hackar du paprika och lök i tärningar. Fräs hacket i smör i en liten panna tills det mjuknat. Häll på grädden och låt det hela koka ihop. Grädden ska reducera till hälften och få en krämigare konsistens.
Kör broccolin till mos i en matberedare eller med hjälp av mixerstav eller elvisp med hjälp av degkrokarna.
Häll på paprika- occh lökgrädden och mixa in detta i moset.
Smaka eventuellt av med salt och finmalen vitpeppar.
|
